1.春日小复
小春宴多在贵族或诗人的园林中举办。除去莺歌燕舞的熙熙攘攘,文人骚客们最爱的还是一边赏春饮酒,一边吟诗作对。
2.关宴
唐人中了进士并不意味着已经成为官员,还要经过吏部的“选试”,合格才能授予官职。关宴正是新科进士关试后所参加的宴会,是中举之人享受及第的最后狂欢。
3.寒食内宴
所谓寒食,即已做成的熟食。据史料载,如干粥、醴酪冬凌粥、子推饼、馓子等。因在寒食节用,又称寒具。唐宫内的寒食内宴,可谓最早的冷餐大会。
4.花宴
皇帝亲临举行,并赐食殿上。盛行于宋金时代。《金史·礼志》:“承安三年正月,上谕旨有司曰:'比闻宋国花宴,殿上不设肴馔,至其歇时,乃备于廊下。今花宴上赐食。甚为拘束,若依彼例可乎?’”
5.皇后千秋内宴
每逢皇后生日,都要在本宫设宴。事前内务府各部门都做好充分的准备。皇后生日这天,宫殿宝座前设皇后膳桌,皇贵妃、贵妃、妃、嫔膳桌设左右两边东西向排开。
6.会武宴
会武宴是武科考殿试放榜后举行的宴会,在兵部为武科新进士举行宴会,以示庆贺。会武宴的规模比鹰扬宴要气派得多,排场浩大,群英聚会,盛况空前。
7.节令宴
节令宴是清宫廷按固定的年节时令而设的筵宴。如:元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等。腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等传统糕点在宴席中一应俱全。皆按节次定规,循例而行。
8.酒船宴
船宴属于野宴范畴,人们泛舟看景饮酒取乐,听歌妓弹唱,别具风趣。
9.开芳宴
开芳宴是唐宋金元时期流行的浪漫仪式。是古人的“烛光晚餐”。夫妻对坐,。烛光摇曳,飨宴观舞,温馨恩爱。白沙宋墓一号墓壁画就生动再现了墓主赵大翁与妻子共赴开芳宴的场景。
10.千叟宴
清帝康熙为显示其治国有方,太平盛世,并表示对老人的关怀与尊敬,因此举办“千叟宴”。
11.鹿鸣宴
鹿鸣宴是为新科举子而设的宴会,它开始于唐代,之所以叫“鹿鸣”是源于宴会上要唱《诗经,小雅》中的“鹿鸣”之诗。同时,也是因为鹿和禄同音,人们考科举是为了功名利禄,但鉴于比较含蓄,所以就选取诗经中的这个意象来作名字。它设于乡试放榜的第二天,宴席由地方官吏主持,除了宴请新科举子外,还请考场工作人员等。这个宴从唐一直沿续到明、清两代。
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